Нитрит натрия Натрий азотисто-кислый, Sodium nitrite
Это добавка Е250. Химическая формула ― NaNO2. В очищенном виде, он имеет вид кристаллического порошка белого или чуть желтоватого цвета. Прекрасным образом растворяется в воде. Соединяясь с воздухом происходит процесс доокисления и он превращается в нитрат натрия. Ценен он за то, что является мощным восстановителем.
Где применяют нитрит натрия?
Встретить его можно повсеместно, начиная от продуктов питания и заканчивая строительством. Вот посмотрите сами:
- Строительство. Благодаря своим свойствам, он пользуется здесь довольно большой популярностью в качестве добавки в бетонные смеси. Что это дает? Дело в том, что бетон с такой вот добавкой, становится более морозоустойчивым.
- Химическая промышленность. В данной отрасли, его применяют также в качестве добавки при производстве разнообразных красителей и нитросоединений.
- Медицина. В медицине он тоже нашел свое применение как лекарство и противоядие. Им лечат различные заболевания бронхов и используют как противоядие в случаях отравления цианидами. А еще это прекрасное сосудорасширяющее.
- Фотолаборатория. Здесь он используется как реагент.
- Текстильная промышленность. Задействован, причем весьма активно в процессе окраски тканей.
- Пищевая промышленность. Практически на каждой этикетке, можно увидеть эту добавку. Какую роль играет Е250 в продуктах? При добавлении нитрита натрия в продукты он выполняет роль своеобразного консерванта и одновременно является красителем. Именно благодаря ему, колбаса окрашена в столь привлекательный и аппетитный цвет.
Нитрит натрия ― польза и вред
Как и любое вещество, он может быть как вредным так и полезным. Далеко не все знают, что это очень токсичное вещество. Смертельной дозой для человека, является доза от двух до шести грамм. Представляете?
Так опасен он или полезен? Он и опасен и полезен. Самое главное ― соблюдение правильных пропорций. Ведь как известно, даже яд может быть сильным противоядием и эффективной панацеей при правильной дозировке. В пищевой промышленности, его используют как добавку к приправам в составе с солью.
Стоит ли полностью отказываться от нитратов и нитритов?
Как бы вам того не хотелось, отказаться полностью от продуктов, которые содержат нитрит натрия, не получится. Почему? Да просто потому, что нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, которые продаются на рынках и в магазинах. Колбасы, также не являются тому исключением. Добавку Е250 можно обнаружить даже в охлажденном мясе. Для того чтобы данное вещество не нанесло вред организму, необходимо увеличить употребление продуктов, которые содержат максимальное количество витаминов группы С и Е. Помните, ведь данное вещество имеет и положительные характеристики. Нитрит натрия прекрасно всасывается в организм через желудочно-кишечный тракт, обладает эффектом снижения тонуса мускулатуры, расширяет сосуды и понижает давление.
Если вы хотите купить нитрит натрия исключительно для использования в строительстве, то стоит помнить о том, что все работы с этим веществом должны проводиться в специальной одеже и противогазе. Такие меры предосторожности просто необходимы для безопасности рабочих.
Чтобы заказать обратитесь к нашему специалисту по телефону или оставьте заявку тут!