Нитрит натрия (натрий азотистокислый)

Описание

Нитрит натрия на самом то деле знаком каждому. Это та самая добавка Е250, натрий азотисто-кислый и Sodium nitrite. Химическая формула данного вещества, выглядит следующим образом ― NaNO2. В очищенном виде, он имеет вид кристаллического порошка белого или чуть желтоватого цвета. Прекрасным образом растворяется в воде. Соединяясь с воздухом происходит процесс доокисления и он превращается нитрита натрия в нитрат натрия. Ценен он за то, что является мощным восстановителем.

  • Упаковка: Мешок 40кг
  • Производитель: Россия

Где применяют нитрит натрия?

Встретить его можно повсеместно, начиная от продуктов питания и заканчивая строительством. Вот посмотрите сами:

  • Строительство. Благодаря своим свойствам, он пользуется здесь довольно большой популярностью в качестве добавки в бетонные смеси. Что это дает? Дело в том, что бетон с такой вот добавкой, становится более морозоустойчивым.
  • Химическая промышленность. В данной отрасли, его применяют также в качестве добавки при производстве разнообразных красителей и нитросоединений.
  • Медицина. Да, да! И в медицине он тоже нашел свое применение как лекарство и противоядие. Им лечат различные заболевания бронхов и используют как противоядие в случаях отравления цианидами. А еще это прекрасное сосудорасширяющее.
  • Фотолаборатория. Здесь он используется как реагент.
  • Текстильная промышленность. Задействован, причем весьма активно в процессе окраски тканей.
  • Пищевая промышленность. Практически на каждой этикетке, можно увидеть эту добавку. Какую роль играет Е250 в продуктах? При добавлении нитрита натрия в продукты он выполняет роль своеобразного консерванта и одновременно является красителем. Именно благодаря ему, колбаса окрашена в столь привлекательный и аппетитный цвет.

Нитрит натрия ― польза и вред

Как и любое вещество, он может быть как вредным так и полезным. Далеко не все знают, что это очень токсичное вещество. Смертельной дозой для человека, является доза от двух до шести грамм. Представляете? Были проведены исследования на крысах. Так вот пятьдесят процентов крыс погибло от дозы в сто восемьдесят миллиграмм на один килограмм живого веса.

Так опасен он или полезен? Он и опасен и полезен. Самое главное ― соблюдение правильных пропорций. Ведь как известно, даже яд может быть сильным противоядием и эффективной панацеей при правильной дозировке. В пищевой промышленности, его используют как добавку к приправам в составе с солью.

Стоит ли полностью отказываться от нитратов и нитритов? Как бы вам того не хотелось, отказаться полностью от продуктов, которые содержат нитрит натрия, не получится. Почему?

Да просто потому, что нитраты содержатся во всех овощах и фруктах, которые продаются на рынках и в магазинах. Колбасы, также не являются тому исключением. Да, что там колбасы, добавку Е250 можно обнаружить даже в охлажденном мясе. Для того чтобы данное вещество не нанесло вред организму, необходимо увеличить употребление продуктов, которые содержат максимальное количество витаминов группы С и Е. Помните, ведь данное вещество имеет и положительные характеристики. Нитрит натрия прекрасно всасывается в организм через желудочно-кишечный тракт, обладает эффектом снижения тонуса мускулатуры, расширяет сосуды и понижает давление.

Если вы хотите купить нитрит натрия исключительно для использования в строительстве, то стоит помнить о том, что все работы с этим веществом должны проводиться в специальной одеже и противогазе. Такие меры предосторожности просто необходимы для безопасности рабочих.Нитрит натрия (натрий азотистокислый)