Ацетат натрия, Натрий уксуснокислый 3-х водный технический

Общая характеристика

Ацетат натрия (химическая формула CH₃COONa) – натриевая соль уксусной кислоты. Это бесцветная гигроскопическая кристаллическая соль с широким спектром применений. Обычно встречается в форме тригидрата (CH₃COONa·3H₂O).

• Химические свойства: сильный электролит, гидролизующийся в воде.
• Обозначение: AcONa, где Ac — ацетильная группа.
• Особенности: при кристаллизации выделяет тепло (экзотермическая реакция), что дало ему бытовое название "горячий лед".

________________________________________

Основные сферы применения

1. Пищевая промышленность
   o Используется как консервант и регулятор кислотности (пищевая добавка E262).
   o Применяется для защиты хлебобулочных изделий от "картофельной болезни".
   o Добавляется к консервированным фруктам.
2. Химическая промышленность
   o Сырье для производства.
   o Уксусный ангидрид, ацетилхлорид, винилацетат.
   o Ацетатов меди.
   o Используется как катализатор в реакциях поликонденсации.
   o Применяется для поддержания стабильного уровня pH в химических реакциях.
3. Текстильная промышленность
   o Как протрава при крашении тканей для закрепления цвета.
   o Для дубления кож хромовыми солями.
4. Медицина и фармакология
   o Входит в состав некоторых лекарственных средств.
   o Используется как мочегонное средство.
5. Строительство
   o Улучшает морозостойкость бетона, защищает бетоносмесители от промерзания.
   o Применяется в монолитном строительстве, при кладке камня в условиях низких температур.
6. Электротехника
   o Используется как электролит в гальванотехнике.
   o Буферный раствор в химических реакциях.
7. Другие отрасли
   o Составляющая химических грелок и обогревателей.
   o Применяется в производстве красителей, фоторезистов, нейтрализации серной кислоты в сточных водах.
   o Тормозит вулканизацию хлорбутадиена при изготовлении искусственной резины.
   o Используется как консервант для хранения кормов и зерна.

________________________________________

Получение

1. Промышленный метод
   o Получают путем сухой перегонки древесины.
2. Лабораторный метод
   o Реакция уксусной кислоты с натриевыми соединениями (например, пищевой содой).
3. Физические свойства
   o Кристаллы ацетата натрия имеют слабый запах уксусной кислоты, плохо растворяются в спирте и эфире, но быстро образуют раствор в воде.

________________________________________

Особые свойства

• Кристаллизация:
  При нагревании до 100 С тригидрат ацетата натрия переходит в водный раствор, который при охлаждении образует перенасыщенное состояние. После инициирования кристаллизации (например, нажатием на металлический диск в грелке) образуется жесткая фаза, сопровождаясь значительным выделением тепла.
• Экологичность:
  Низкая токсичность и негорючесть делают ацетат натрия безопасным для использования в обиходе.

Естественное распространение

Ацетат натрия находится в клетках животных и растений. Образуется при бактериальной ферментации и встречается в кисломолочных продуктах и фруктах.